«Подорожание хлеба назрело»: зерно в Крыму прибавляет в цене на фоне поставок в Сирию

Пшеница в Крыму значительно подорожала, и это неизбежно скажется на цене муки и хлеба. Как пишет РИА «Новый День», в Крыму прошли первые сезонные закупки зерна: из-за засухи и неурожая сформировавшаяся цена оказалась в полтора раза выше прошлогодней и составила около 12 тысяч рублей за тонну. Доля муки в себестоимости хлеба массового спроса составляет примерно 60%. При этом около 3,8 тысяч тонн крымского зерна российские власти планируют направить из севастопольского порта в Сирию.

Почему в Крыму подорожала пшеница, и как это повлияет на цену муки и хлебобулочных изделий? Как формируется цена на зерно? Зачем из Крыма экспортируют зерно в Сирию? На эти и другие вопросы отвечают гости и эксперты Радио Крым.Реалии.

Российский аграрный эксперт, директор агентства «Стратег», координатор Агропромышленного клуба «Земляне» Владимир Решетняк считает, что подорожание муки и хлебобулочных изделий в мире давно назрело.

– Вы же видели в Интернете свалки хлеба, который магазины выбрасывают с подошедшим сроком годности? Человечество разучилось по достоинству ценить хлеб. В принципе, зерно только-только выходит на те рубежи от того провала, который мы наблюдали по ценам на него в прошлом и позапрошлом сезонах. В мире это происходило на протяжении четырех сезонов подряд. Поэтому мы видим восстановление цен на пшеницу. На сезон 2018-2019 года мы просчитали обоснованную стоимость пшеницы в 12-15 тысяч рублей за тонну. У нас цена на зерно формируется достаточно хаотично. Единственное исключение составляют регионы Северного Кавказа – они экспортоориентированные, цены коррелируют с мировыми. А вот Черноземье, Поволжье и далее Зауралье, Западная Сибирь, есть ценовой разбег по регионам: то хранить негде, то альтернатив нет, то транспорта мало.

Владимир Решетняк подчеркивает, что сейчас ситуация на российском рынке зерна выравнивается, а экспортеры пытаются выйти на китайский и другие рынки.

Руководитель центра международного агробизнеса и продовольственной безопасности Высшей школы корпоративного управления РАНХиГС Анатолий Тихонов отмечает, что поставлять зерно из Крыма в Сирию удобно и выгодно.

– Для того чтобы поставлять в Сирию зерно, расположение Крыма очень удачное – это самая ближайшая точка для отправки, самая удобная логистическая база. Неслучайно в марте этого года делегация Сирии, которая вела переговоры о покупке зерна, предложила создать на базе Крыма такой транспортный хаб для поставки зерновых и не только. Чтобы обеспечить Крым зерном, достаточно иметь около 350-400 тысяч тонн. Всегда есть излишки до 180 тысяч тонн, и избавляться от них на экспорт очень хорошо. Это дает и валюту для Крыма, и обеспечивается сбыт.

По официальным данным, в 2017 году в Крыму в силу благоприятных погодных условий аграрии получили рекордный урожай ранних зерновых – почти полтора миллиона тонн. В 2018-м российские власти уже объявили о миллиардных убытках аграриев из-за засухи, причем часть ущерба фермерам обещают возместить.

Руководитель службы бизнес-проектов «АПК-Информ» Родион Рыбчинский рассказывает об украинском урожае в контексте засухи в южных регионах страны.

– В этом году мы ожидаем, что урожай будет немного ниже, на 3%, по сравнению с прошлым годом, и составит где-то около 60 миллионов тонн. С учетом переходящих запасов завершающегося года общее предложение с 1 июля 2018-го до 1 июля 2019-го составит порядка 65 с лишним миллионов тонн. Из них 26,5 миллионов тонн – пшеница, остальное – другие культуры. Общее потребление в Украине – 9,6 миллионов тонн. На экспорт пойдет порядка 39 миллионов тонн. Баланс совершенно нормальный. Поэтому засуха, вопреки опасениям, никак не повлияет на продовольственную безопасность Украины.

(Текст подготовил Владислав Ленцев)