Рестораны, открытые переселенцами в Украине, пользуются популярностью, растет спрос на крымскотатарскую кухню. Об этом на пресс-конференции в Киеве рассказал политолог, автор проекта «Free Crimea» Тарас Березовец, сообщает корреспондент Крым.Реалии.
«Часть известных ресторанов Крыма, в том числе, такой популярный как «Мусафир» в Бахчисарае, были вынуждены выехать на материковую Украину и открыть свои рестораны с аналогичным названием в украинских городах. Сегодня очень популярными становятся рестораны крымскотатарской кухни – уже известный «Крым» на Майдане, «Мусафир» на Саксаганского, «Софра» на Подоле с очень качественной кухней. Множество таких заведений открываются во Львове, где тоже очень много наших переселенцев, крымских татар», – сказал Березовец.
Противопоставлением этому, по его словам, является ресторанная индустрия в Крыму, она приходит в упадок, на полуострове существует множество проблем. Так, например, не хватает обслуживающего персонала, продукты в основном привозные, из-за этого фактора существенно повышаются цены, также упал спрос на услуги заведений.
«Они не дают официально статистики, но из того, что я знаю – средняя загруженность сейчас составляет примерно 20%, в курортный сезон она поднимается 43 – 50%», – отметил политолог.
Специалисты отмечают, что на полуострове стали реже открываться новые кафе.«Тенденция за 2014 год в Крыму, согласно государственной статистике, предприятий пищевой промышленности в Крыму в среднем в месяц открывалось всего 10 заведений и это очень низкая цифра для курортного региона», – отметил эксперт «Free Crimea» Роман Остапчук.
По данным специалистов «Free Crimea», до аннексии Крыма Российской Федерацией на полуострове работало 6,5 тысяч заведений общепита, на данный момент их насчитывается порядка 4,5 тысяч.
Верховная Рада Украины официально объявила началом временной оккупации Крыма 20 февраля 2014 года. 7 октября 2015 года президент Украины Петр Порошенко подписал соответствующий закон. Страны Запада ввели ряд экономических санкций. Россия отрицает оккупацию полуострова и называет это «восстановлением исторической справедливости».
