Со своей едой нельзя: новые запреты для крымских школьников

Крымским школьникам и воспитанникам детсадов хотят запретить приносить еду из дома, кроме готовых не скоропортящихся продуктов, – об этом говорится в проекте ужесточения санитарно-эпидемиологических правил, подготовленном Роспотребнадзором. Новые правила предусматривают полный отказ от алюминиевой посуды в столовых, зато разрешают использование одноразовой.

Роспотребнадзор устанавливает рекомендуемое время приготовления некоторых продуктов: сосиски необходимо варить не менее 5 минут, яйца – 10 минут после закипания. Готовые бутерброды в буфете нужно продать в течение часа после поступления на прилавок, после чего продукт будет считаться непригодным для детей, а толщина омлетов и запеканок должна быть не больше четырех сантиметров, чтобы творог и яйца могли пропечься. Накрывать столы для учеников смогут только дети от 12 лет.

Зампредседателя крымского отделения «Объединения потребителей России» Надежда Анельчук приветствовала эти изменения:

«На мой взгляд, унификация и кодификация СанПиНов в единый документ – это, конечно, положительный момент, поскольку она позволяет систематизировать все те нормы, которые содержались в различных документах, и привести их к единому знаменателю. Ребенок, который получает питание в школе, а летом уезжает в лагерь и питается там, – это один и тот же ребенок. Нормы должны быть одинаково жесткими. Сегодня тоже есть перечень продукции, которая запрещена для использования в питании детей – и там есть продукция домашнего приготовления, какие-то иные готовые блюда, которые не готовят непосредственно в образовательной организации. Отличие новых правил и норм в том, что они содержат не просто рекомендуемые суточные наборы питания детей, а уже минимальный суточный набор тех продуктов, которые используются для завтрака, для обеда, для ужина. Для детей с индивидуальными особенностями разрабатывается дополнительное меню».

Крымский юрист и правозащитник Ленура Енгулатова рассуждает, кто будет проверять учеников на предмет домашней еды.

– Конечно, ни правоохранительные органы, ни дружины не будут проверять детей, чтобы выявлять бутерброды в рюкзаках. Скорее всего, это будет возлагаться на администрацию школы. Сегодня в каждой школе работает комиссия, которая проводит контроль качества продукции в столовой, – возможно им вменят такие обязанности, либо же медицинским работникам. По факту будут выявлять и рекомендовать детям не приносить с собой пищу в школу. Мы говорим о пище, но надо сконцентрировать внимание на питьевом режиме. По СанПиНам, в школах должны быть питьевые фонтанчики либо же бутилированная вода из одноразовой или заменяемой посуды, но много где это просто кран с раковиной и стакан, которым пользуются многие дети. Это тоже один из очагов отравления. За это предусмотрена ответственность, в зависимости от последствий, вплоть до уголовной для массового отравления.

Главный внештатный диетолог Министерства здравоохранения Украины Олег Швец считает, что прежде чем запрещать домашнюю еду, надо разобраться со школьной.

– У нас есть проект санитарного регламента 2018 года, который уже прошел общественное обсуждение, дорабатывается и вот-вот должен быть принят. Это лучшая европейская и мировая практика: там будут прописаны четкие требования к продовольственному сырью и к готовым продуктам, которые можно продавать в школах или готовить из них блюда. Есть четкий перечень: допустим, бутерброды могут быть только с сыром, но не с колбасой. Второй момент – это ограничение количества соли, сахара и жира. Эти два аспекта – ключевые. А ограничить употребление в школе домашних блюд и продуктов – следующий шаг, уже после введения жестких, современных, адекватных, обоснованных требований по продуктам для детей. Оставить как есть и запретить брать из дому продукты, которые лучше школьных, – это совершенно нелогично.

Олег Швец отмечает, что родители и администрация школы должны контролировать качество продуктов, которые предлагают детям.

– В Украине есть модель здорового питания. Рекомендуется в основном, на три четверти употреблять растительную пищу: овощи, фрукты, бобовые, злаковые, орехи. Пища животного происхождения должна составлять только четверть рациона: молочное, кисломолочное, мясо, рыба, яйца. Такой баланс должен сохраняться в течение дня. Конечно, обеспечить его, когда ребенок питается в школе один раз, довольно сложно. Также нужно исключить обработанные продукты, где больше всего сахара, соли, трансжиров, и потреблять натуральные, в основном растительного происхождения. Если вы даете детям в школу перекусы, лучше пусть это будут фрукты, сухофрукты, орехи. Если бутерброд, то из цельнозернового хлеба и с сыром вместо колбасы.

(Текст подготовил Владислав Ленцев)