«Табу» на украинское сало в группировке «ДНР». Ввозить свинину с подконтрольной Украине территории на неподконтрольную ‒ теперь якобы нельзя. Как на это отреагировали на Донбассе? И где сегодня самое дешевое и вкусное сало ‒ в оккупированных Донецке и Луганске, прифронтовом Краматорске или аннексированном Симферополе? Выяснили журналисты проекта Радіо Свобода «Донбасс.Реалии».
«На «территорию «ДНР» запрещен ввоз свинины и готовой свиной продукции из Украины», ‒ такими сообщениями запестрели российские СМИ.
Эта новость коснулась не только фермеров и продавцов, но и обычных жителей по обе стороны линии разграничения. Теперь через пропускной пункт «запрещено» проносить даже килограмм любимого украинцами национального продукта.
Но, несмотря на «запрет», на рынке оккупированного Донецка сало, как и раньше, популярно. «Осенью больше едят сало, чем летом», ‒ говорит торговец.
Продавцы объясняют: после запрета украинской свинины, на донецких рынках ‒ только местная продукция.
В среднем килограмм готового соленого сала без слоев мяса в Донецке стоит от 150 рублей ‒ это около 60 гривен. И до 300 рублей, то есть примерно 120 гривен, за килограмм сала с мясом, вымоченного в рассоле из специй и чеснока. С началом осени цены немного выросли. «Буквально рублей на 20», ‒ говорят продавцы.
Стоимость сала в оккупированном Донецке
Кто покупает сало в Донецке?
Многие посетители рынка признаются: покупают сало редко. «Очень редко, практически никогда. Очень дорого, а у нас очень маленькие зарплаты», ‒ признается жительница Донецка.
Другие говорят: несмотря на дороговизну, сало ‒ один из главных продуктов в рационе. «Не по карману. Так, а если хочется? Как получила пенсию, так и иду за салом», ‒ говорит пожилая женщина.
Жительница Донецка говорит, что, несмотря на дороговизну, от сала отказаться не может
Виктор Яковлевич тоже пришел на донецкий рынок за салом. В итоге мужчина выбрал полкило ‒ самого дорогого и вкусного. А к салу ‒ мужской классический набор продуктов: «Бородинский» хлеб и водка. «Это белорусская водка. Говорят: качественная, хорошая водка. Стоит 152 рубля пол-литра».
А дома приготовил застолье для друзей: «Донецкий хлебец. К салу домашнее сырое яйцо ‒ класс! Сало без горчицы ‒ это не сало. Огурчики. Полянка небольшая накрыта», ‒ радуется мужчина.
«Давайте выпьем за мир», – произнес тост Виктор Яковлевич
Гости в сборе. «Давайте выпьем за мир! Будет мир, сало будет не по 300, а по 150 рублей», ‒ произнес тост Виктор Яковлевич.
В оккупированном Луганске сало в среднем стоит от 250 до 400 рублей за килограмм (100-160 гривен). А еще для осеннего пикника с салом здесь можно купить водку с говорящим названием.
Стоимость сала в Луганске – 100-160 гривен
Стоимость сала в Краматорске
В подконтрольном Украине прифронтовом Краматорске цены на готовое соленое сало колеблются в пределах 80 гривен за килограмм. «Гривен 80-90, если нормальное сало, должно стоить», ‒ объясняет местный житель. В то же время цены на сырую свинину зависят от типа мяса.
Пенсионерка Елена Лазаревна из прифронтового Краматорска решила немного сэкономить: взяла вместо готового соленого ‒ сырое сало. По дороге домой, женщина покупает к салу хрен и ржаной хлеб. Все остальные ингредиенты ‒ заранее приготовлены дома.
«Я люблю кусочками ‒ по 2-3 миллиметра, чтобы его потом на хлебушек положить. С картошкой, с огурчиком, с аджичкой», ‒ готовит приобретенное сало женщина.
Пока готовит, жалуется: «Сало, конечно, я замечательное купила, но надо сказать, что хотелось бы дешевле покупать. С полгода назад я сало покупала по 50 гривен. Сейчас такое хорошее сало стоит 70», ‒ сетует Елена Лазаревна.
Елена Лазаревна считает, что сало должно стоить дешевле
Стоимость сала в аннексированном Крыму
В отличие от группировки «ДНР», в аннексированном Крыму украинское сало давно под запретом. «О чем вы? Нет, конечно. Здесь с Украины вообще ничего нет», ‒ говорит продавщица.
В Симферополе цены на сало стартуют от 100 рублей. Но отборное сало симферопольские продавцы продают за 450-490 рублей ‒ а это почти 200 гривен.
В аннексированном Крыму говорят, что в продаже нет украинского сала
Крымчанка Светлана рассказывает: на рынке не советуют покупать привозную российскую свинину ‒ едет она долго и в дороге портится. «Вот купила сегодня килограмм сала. Заплатила 490 рублей. Местное, крымское», ‒ показывает продукт женщина.
«Раньше, конечно, когда мясные продукты и сало везли, в частности, из Украины, то выбор был намного больше и цены были ниже. Вот что я купила? Килограмм сала за 500 рублей. Не думаю, что это большинству крымчан по карману», ‒ рассказывает Светлана.
В Крыму, конечно же, и свой рецепт бутербродов с салом. «С ялтинским луком. Вкусно, но не дешевое это удовольствие», ‒ констатирует женщина.
Где сало дороже?
Получается вот такой ценник: в оккупированном Донецке килограмм сала продают за 150-300 рублей (60-120 гривен). На рынках Луганска дороже ‒ за кило просят 250-400 рублей, что в пересчете на гривны до 100-160.
Тогда как в подконтрольном Украине Краматорске средняя цена на сало ‒ 80 гривен. Но самое дорогое сало ‒ в аннексированном Крыму, там оно стоит 100-490 рублей, что от 40 до почти 200 гривен за килограмм.
Но хоть и стоит сало везде по-разному, любят его неизменно и в подконтрольных Киеву городах и селах, и на оккупированном Донбассе и в аннексированном Крыму.
Полный выпуск программы «Донбасс. Реалии»: